1、酸性物质:包括所有的淀粉质、鱼、家畜、脂肪、油、果酱、白糖、菜、咖啡、可可、朱古力等。
   
    2、性物质：包括青菜、蜜糖、红萝卜、蘑菇、洋葱、硬壳果、椰菜花、马铃薯等。
   
    3、处理方法：动、植物油-进行乳化皂化反应或用四氯乙烯进行溶解。咖啡等，用强碱力洗衣粉、漂白粉解决。
   
    4、碱性污垢、铁锈用除锈剂，除锈中和增白粉、预洗剂等还原洗涤剂解决。